"Kalau sendiri mungkin capek. Namanya manajemen, manajemen dapur, manajemen resep, manajemen marketing, pegawai, manpower itu harus bareng-bareng, berjamaah," tutur Aldi.
Ia juga mengapresiasi keterlibatan para chef, termasuk tim MasterChef dan chef asal Garut yang membantu menyiapkan menu sate. Menurutnya, membuat sate membutuhkan keterampilan dan ketelitian, mulai dari memotong daging hingga proses pengolahan.
"Walaupun sate itu kesannya gampang cuma nusuk-nusuk, tapi itu butuh ketelitian, butuh yang namanya kesenian," katanya.
Sementara itu, Buddi Syah selaku partner bisnis Aldi mengungkapkan ada hal menarik dalam sistem perekrutan karyawan SADI. Salah satu persyaratan yang diterapkan adalah calon karyawan harus bisa membaca Al-Qur'an.
"Jadi setiap ada jam lagi kosong, mereka bergantian di musala baca Quran. Jadi setidaknya kita membuat tempat bekerja, orang tua menitipkan anaknya bekerja di sini orang tuanya yakin bahwa salat lima waktunya mereka pasti jalan," jelas Buddi.
