NADIKABAR.COM — Chicken tender kerap jadi menu populer di restoran. Namun, belum banyak orang tahu soal asal usul menu ini. Lantas, apa itu chicken tender?
Chicken tender sering kali jadi pilihan di restoran fast food, selain fried chicken dan chicken nugget. Bentuknya memanjang dan kecil dengan tekstur yang lebih empuk dan lembut.
Chicken tender juga dilapisi adonan tepung sebelum digoreng, sehingga menghasilkan tekstur kriuk saat digigit. Baru kemudian kamu menemukan potongan daging ayam yang lembut di dalamnya.
Namun, sebenarnya apa itu chicken tender? Mengutip The Kitchn (4/10/2023), nama menu ini merupakan kependekan dari 'chicken tenderloin' yang menunjukkan asal bagian ayam yang dipakai.
Potongan daging ini menempel di bagian bawah setiap dada ayam dan mudah dilepas hanya dengan menggunakan tangan. Ukurannya mungil, dengan lebar sekitar 1,5 inci (3,8 cm) dan panjang 5 inci (12 cm).
Situs Huey Magoos juga mendeskripsikan chicken tender berupa potongan otot kecil dan tipis yang terletak di sepanjang tulang dada, tepat di bawah daging dada ayam.
