NADIKABAR.COM — Alliance Française Makassar bersama mitra Prancis dan Indonesia menggelar Rendez-Vous Rasa 2026 – France Indonesia Gastronomy di Kota Makassar, Sulawesi Selatan yang mengangkat kekayaan kuliner daerah itu.
"Barongko" sebagai kudapan tradisional Bugis-Makassar berbahan dasar pisang muncul sebagai salah satu kuliner yang menjadi perhatian utama lewat ruang kolaborasi budaya yang disebut gastronomi itu.
“Barongko ini merupakan makanan tradisional kami. Mudah-mudahan dari sini muncul ide dan gagasan baru, apakah dari rasanya, kemasannya atau cara penyajiannya, sehingga bisa menjadi makanan yang lebih praktis dan bisa dinikmati oleh semua kalangan,” urai Wakil Wali Kota Makassar Aliyah Mustika Ilham yang menghadiri acara tersebut di Makassar, Kamis.
Menurut Aliyah, pertemuan antara tradisi gastronomi Makassar dan Prancis merupakan momentum untuk menciptakan inovasi baru tanpa menghilangkan identitas kuliner lokal.
