Pengolahan tuna menjadi tuna loin adalah salah satu kegiatan usaha KNMP untuk meningkatkan nilai tambah hasil tangkapan nelayan.
Selain loin, bagian tuna lainnya seperti tetelan, kama, toro, dan daging merah juga dimanfaatkan dan dikirim ke Jakarta.
Direktur Pemberdayaan Usaha Ditjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) selaku Sekretaris Satgas Operasionalisasi KNMP Ali Rahmat Iman Santoso menyebut operasional KNMP turut mendorong kenaikan harga tuna di tingkat nelayan dari sekitar Rp25.000-Rp30.000 menjadi Rp45.000 per kilogram.
Menurut Ali, kenaikan harga tersebut berdampak pada pendapatan nelayan yang rata-rata meningkat dari sekitar Rp4 juta menjadi Rp7 juta per bulan.
