NADIKABAR.COM — Sate kambing khas Tegal terkenal empuk karena memakai kambing muda. Di Jakarta, ada banyak tempat makan sate khas Tegal enak. Berikut rekomendasinya!
Keistimewaan sate khas Tegal adalah menggunakan daging kambing muda sebagai bahan utamanya. Kambing yang disembelih biasanya berusia sekitar 3-5 bulan.
Dalam setusuk sate, daging kambing muda biasanya dikombinasikan dengan lemak. Selain memberi rasa gurih, tambahan lemak juga memberi tekstur juicy saat sate digigit.
Penyajian sate kambing khas Tegal ini kebanyakan menggunakan hot plate agar suhu panasnya tetap terjaga. Pelengkap berupa irisan bawang merah, tomat, dan kecap manis disajikan terpisah.
Sate Tegal enak di Jakarta bisa dicicipi di Rumah Makan Sate Tegal H. Sadjim. Berlokasi di Jalan D. Tondano No. 8A, Bendungan Hilir, Jakarta Pusat.
Sajian sate kambing khas Tegal di sini dibanderol Rp 60.000-an. Tak hanya potongan daging saja, tapi juga bisa juga ditambah lemak.
Rumah Makan Sate Tegal H. Sadjim ini juga cukup luas dan nyaman untuk makan siang. Tersedia juga menu lain, seperti ayam kampung goreng, sop iga, dan lainnya.
