NADIKABAR.COM — Kacang hijau menjadi salah satu bahan makanan yang cukup akrab bagi masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan dan harganya relatif murah, kacang hijau juga bisa diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari bubur, isian kue, minuman hingga kecambah.
Di balik ukurannya yang kecil, kacang hijau mengandung sejumlah zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Kacang-kacangan ini merupakan sumber protein nabati dan juga mengandung serat, mineral serta berbagai senyawa antioksidan.
Kementerian Kesehatan RI menyebut kacang hijau sebagai salah satu bahan pangan yang kaya protein nabati. Kacang hijau juga mengandung serat, kalium, magnesium, kalsium dan sejumlah zat gizi lainnya.
Lalu, apa saja manfaat kacang hijau bagi kesehatan?
1. Membantu menjaga kesehatan pencernaan
Kacang hijau mengandung serat yang dibutuhkan untuk menjaga fungsi saluran pencernaan. Serat dapat membantu menambah volume dan melunakkan feses sehingga buang air besar menjadi lebih lancar.
Asupan serat yang cukup juga penting untuk menjaga kesehatan mikrobiota usus. Sebagian serat dapat berperan sebagai prebiotik yang menjadi sumber makanan bagi bakteri baik di dalam saluran pencernaan.
Karena itu, mengonsumsi kacang hijau sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan serat harian.
Kacang hijau termasuk salah satu sumber protein yang berasal dari tumbuhan. Protein sendiri dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, sekaligus menjalankan berbagai fungsi penting lainnya.
Kementerian Kesehatan memasukkan kacang hijau sebagai salah satu pilihan lauk atau sumber protein nabati dalam panduan pola makan bergizi seimbang.
