Setelah menjalani pemulihan, dia kembali dan menjadi salah satu bagian penting dalam rotasi New Orleans Pelicans.

Bey sebelumnya dipilih Brooklyn Nets pada urutan ke-19 NBA Draft 2020. Namun, dia tidak pernah bermain untuk Nets karena haknya kemudian diperdagangkan ke Detroit Pistons pada malam draft.

Selama kariernya, Bey memperkuat Pistons dan Hawks sebelum bergabung dengan Pelicans. Dia kemudian mencatatkan musim terbaiknya di Pelicans, sekaligus mendapatkan perpanjangan kontrak yang dilaporkan sepenuhnya dijamin hingga musim 2029-2030.