Hingga akhirnya, pada 7 Februari 2008 tersebut, gumpalan gula menyumbat saluran pengeluaran Silo 1, sementara gula dari Silo 2 terus mengalir ke konveyor sabuk baja, menyebabkan tumpahan gula membendung di dalam penutup konveyor.

Gelombang tekanan ledakan mengguncang bangunan dan menerbangkan lapisan debu gula yang telah lama menumpuk di lantai, permukaan atas, dan peralatan.

Gelombang ledakan menghempaskan dan mengangkat lantai beton setebal 3 inci, meruntuhkan dinding bata yang menutupi tangga evakuasi, serta memecahkan saluran air utama pemadam otomatis.