Terkait segmentasi pasar yang selama ini lebih banyak menyasar kelas menengah ke atas, Asep menjelaskan bahwa hal itu terjadi karena permintaan yang masih terbatas serta proses tanam yang cukup panjang. Saat ini, harga hanjeli berada di kisaran Rp 60 ribu hingga Rp 70 ribu per kilogram.
Namun, ia menerapkan pendekatan bertahap agar pangan sehat ini dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat. Salah satu strateginya adalah menggandeng kalangan akademisi untuk melakukan riset guna memangkas masa panen.
"Yang tadinya masa tanamnya bisa 6 bulan, syukur-syukur dengan hasil riset, inovasi, dan pengabdian masyarakat dari para akademisi ini bisa lebih mempercepat hanjeli bisa sampai 4 bulan minimalnya. Bisa jadi harga pun akan bisa kita tekan lebih murah lagi," jelasnya.
"Harapannya, yang mengonsumsi bukan hanya kalangan kaum menengah atas, tapi juga nanti ke depan ada kalangan menengah ke bawah pun akan bisa merasakan bahwa pangan lokal hanjeli ini pangan yang cukup superfood, herbal, dan ini bagian dari food heritage Indonesia," sambung Asep.
Karena itu, Asep mengajak masyarakat luas dan komunitas pegiat untuk terus beralih ke pola konsumsi pangan yang lebih sehat.
"Harapan kami semakin luas, banyak orang-orang yang sadar bahwa carilah pangan yang lebih sehat dan ini bisa memberikan efek yang sangat luar biasa untuk masa depan kita," pungkasnya
