NADIKABAR.COM — Pala selama ini dikenal akan manfaatnya untuk mengelola kadar gula darah dan kolestrol meski penelitiannya pada manusia masih terbatas.
Selain itu, pala juga dikenal berkat kandungan antioksidan dan kemudahan penggunaannya dalam menyajikan sebuah hidangan kuliner.
Berbicara terkait antioksidan, ternyata pala bukan satu-satunya pilihan. Ada beberapa macam rempah lain yang dapat digunakan menurut siaran Health pada Selasa (22/9) waktu setempat.
Cengkeh adalah kuncup bunga kering dari pohon cengkeh. Orang sering menggunakannya dalam makanan panggang, hidangan gurih, dan teh.
Cengkeh sangat kaya akan antioksidan. Rempah ini memiliki kapasitas antioksidan sekitar 270 milimol per 100 gram.
Sebuah studi tahun 2021 menunjukkan bahwa di antara 12 rempah, cengkeh memiliki kapasitas antioksidan tertinggi.
Allspice atau yang lebih akrab disapa sebagai lada Jamaika di Indonesia bukanlah campuran rempah-rempah, meskipun namanya demikian. Rempah ini terbuat dari buah beri kering dari pohon yang disebut pimenta dioica.
