NADIKABAR.COM — Banyak chef dan ibu rumah tangga lebih suka pakai kompor gas daripada kompor induksi. Padahal, ada beberapa keunggulan kompor induksi yang tidak bisa ditemukan di kompor lain!
Kompor gas saat ini masih menjadi pilihan banyak orang. Bahkan chef profesional sekalipun lebih suka memasak menggunakan kompor gas karena dinilai punya kontrol panas yang responsif dengan kekuatan api ideal untuk mengolah berbagai hidangan.
Namun, kompor gas punya potensi berbahaya bagi kesehatan dan keselamatan. Misalnya, saat dimatikan, kompor gas bisa melepaskan polutan berbahaya ke udara, sepetri nitrogen dioksida, benzena, dan karbon monoksida, yang menimbulkan risiko kesehatan serius.
Memasak dengan kompor gas juga berkontribusi pada beberapa emisi gas rumah kaca yang berkaitan dengan perubahan iklim. Nyala api terbuka di kompor ini juga bisa menimbulkan masalah keselamatan, seperti risiko kebakaran dan luka bakar.
Untuk menghindari hal tersebut, ada alternatif yang bisa dicoba yaitu kompor induksi. Kompor induksi menggunakan energi elektromagnetik untuk memanaskan peralatan masak secara langsung.
Hal ini memungkinkan alat tersebut memanas dan mendingin dengan cepat. Hasilnya, mengurangi risiko cedera, kebakaran, atau makanan menjadi terlalu matang.
Namun, ada alasan lain kenapa kompor induksi bisa menjadi alternatif terbaik. Kompor ini juga punya keunggulan yang tidak dimiliki oleh kompor gas.
Dilansir dari tastingtable.com (8/9), berikut 5 keunggulan kompor induksi:
