Cilok kuah goang juga salah satu kreasi cilok yang menggugah selera. Sajiannya mirip dengan cilok bumbu kacang, tapi bedanya disajikan dengan kuah.
Kuah goang merupakan sajian kuah bening kemerahan dengan cita rasa pedas. Bumbu untuk kuahnya dibuat dari ulekan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur, lalu ditumis hingga harum.
Cilok kuah goang juga ada yang dipadukan dengan tetelan maupun tulangan. Tambah nikmat lagi jika cilok ini dikucuri jeruk limau.
Cilok umumnya berbentuk bola kecil yang terbuat dari adonan tepung kanji atau tapioka. Namun, kini kreasi cilok juga lebih beragam dan bentuknya tak bulat.
Salah satunya cilok kriwil yang bentuknya tak beraturan. Tekstur dari cilok kriwil ini bergerinjil, karena campuran daging sapi atau ayam cincang di dalam adonannya.
