Petrus juga mendorong pelaku UMKM mengembangkan makanan berbahan baku lokal, khususnya hasil laut, sebagai identitas kuliner yang dapat menjadi daya tarik tambahan bagi wisatawan.
Selain pelayanan, peserta mendapatkan pelatihan pengolahan ikan dari Chef Golo Mori Convention Center Krisnawan Pawirokarto melalui praktik pengenalan bahan, penggunaan bumbu, teknik memasak, hingga penyajian makanan.
BPOLBF juga menyiapkan dukungan sarana penunjang usaha bagi peserta serta pemantauan terhadap penerapan hasil pelatihan guna memastikan adanya peningkatan kualitas usaha setelah program berlangsung.
Melalui program tersebut, BPOLBF berharap pelaku UMKM Pantai Pasir Panjang mampu menyediakan produk kuliner khas lokal dan pelayanan yang memenuhi kebutuhan wisatawan, sekaligus memperoleh manfaat ekonomi dari pengembangan kawasan pariwisata Golo Mori.
