Semakin lama waktu perebusan dalam rentang tersebut, kuning telur akan semakin matang sempurna. Jenis telur ini cocok untuk telur rebus atau yang diolah lebih lanjut, seperti telur balado dan semur telur.
Sebaliknya, waktu perebusan yang lebih singkat menghasilkan tekstur kuning telur yang masih agak lembek di bagian tengah, cocok dijadikan camilan atau pelengkap salad.
Begitu waktu merebus selesai, segera angkat telur satu per satu. Lalu ketuk bagian ujungnya menggunakan sendok logam kecil hingga muncul retakan pada cangkang.
Telur yang sudah retak tersebut kemudian direndam dalam mangkuk berisi air es selama 3 sampai 5 menit.
Retakan pada cangkang memungkinkan air es merembes masuk dan membantu melonggarkan lapisan membran di tim redaksi cangkang dan putih telur.
