4. Bebek Goreng Bumbu Hitam hingga Pizza Rendang
Menu utama lainnya adalah Nasi Rendang Jimbaran yang dilengkapi beragam lauk pendamping. Nasi rames ini tampil menggugah selera dengan potongan daging rendang, perkedel, telur puyuh balado sampai rempeyek.
Ada pula Bebek Goreng Ireng Bangkalan dengan tekstur renyah, disajikan bersama bumbu hitam yang dimasak selama 12 jam, disajikan dengan sambal terasi.
Sementara penggemar makanan kuah, bisa memesan Sop Janda khas Cikarang, bercita rasa pedas dengan rawit hijau. Tersedia dalam pilihan iga sapi rebus atau bakar.
Kalau mau coba perpaduan kuliner Indonesia dan Western, di sini bisa pesan Pizza Rendang yang unik, tipe pizza thin crust gurih yang dipanggang menggunakan oven wood fire.
5. Hidangan Dessert Tradisional Modern
Untuk mengakhiri santapan di JimBARan Lounge, tersedia menu Tapai King yang memadukan kue tapai singkong, tapai ketan hitam, dan gelato gula aren. Pisang Ijo juga dibuat berbeda dengan pandan, gelato pisang, serta bubur sumsum.
"Jadi kedua dessert ini, Tapai King dan Pisang Ijo, dibuat menggunakan resep tradisional tapi penyajiannya kita buat modern. Terutama Pisang Ijo di sini disajikan dengan gelato pisang," jelas Giovani Pake Seko, Executive Pastry Chef di AYANA Midplaza Jakarta.
Tak hanya makanan dan dessert, tapi pilihan minuman di sini turut terinspirasi dari kuliner khas Indonesia. Seperti minuman Rujak Kota Tua dengan karakter buah tropis dan pedas, Es Klepon dengan pandan, air kelapa, serta gula aren, hingga Es Kelapa Yuzu yang memadukan yuzu, air kelapa, osmanthus yang menyegarkan.
Semua menu makanan dan minuman ini tersedia setiap hari di JimBARan Lounge dari jam 10.00 - 24.00. Untuk informasi menu dan reservasi, bisa cek Instagram @ayanajakarta.
