“Masih perlu diperbaiki pemisahan-pemisahannya. Kemudian karena lokasinya tidak begitu luas, perlu penataan ulang,” katanya.
Dinkes juga menyoroti penyimpanan serta penggunaan bahan makanan karena penerapan SOP tersebut belum terlihat secara jelas di lokasi.
Oleh karena itu Dewi meminta seluruh pekerja yang terlibat dalam pengolahan dan penyajian makanan memperhatikan perlindungan diri, seperti penggunaan masker dan penutup rambut (hair net).
“Dari faktor perilaku, penjamah makanan juga perlu diperbaiki. Pelindung dirinya, masker, kemudian yang tidak berkerudung atau laki-laki menggunakan hair net,” katanya.
Dewi mengatakan rekomendasi perbaikan telah disampaikan langsung kepada pihak restoran. Selanjutnya Dinkes akan melakukan pemantauan untuk memastikan rekomendasi tersebut ditindaklanjuti.
