"Aku tuh pengin bawa ini kayak, 'Oh masakan-masakan yang tetap close sama comfort lah.' Jadi biasanya makanan Ahma itu ingetin kita kayak makanan yang nyaman. Kita juga mau membawa itu, dan Ahma itu kan biasanya tuh ngomelin, sering apa, perhatian lah," jelas Yoel.
Tak hanya menawarkan kenyamanan dan cita rasa nikmat, pemilihan menu di Dish Morning juga dibuat berbeda dengan kebanyakan kopitiam lainnya.
Yoel menghadirkan menu kopitiam dengan sedikit 'twist' supaya pelanggan bisa merasakan pengalaman makan baru.
"Jadi bukan template aja kayak pempek, nasi goreng, yang gitu-gitu aja. Aku pengen bikin sesuatu yang 'oh ini comfort seperti biasa tapi masih ada experience di belakangnya." ungkap Yoel.
Tak heran jika menu makanan di sini unik. Misalnya pada bakmie yang tidak sekadar disajikan bersama ayam atau daging, tetapi Yoel memadukannya dengan irisan daging bebek asap.
Begitu juga dengan pempek yang umumnya disajikan bersama kuah cuko, di Dish Morning justru disandingkan dengan kuah pedas mala.
Menu-menu di Dish Morning terbagi dalam berbagai kategori, mulai dari olahan mie, bubur, nasi, pempek, hingga camilan.
Untuk menu utama, kami mencoba Bakmi Keriting dengan topping smoked duck (Rp52.000). Semangkuknya hanya terdiri dari bakmi keriting, irisan daging bebek panggang, sayur, dan pangsit goreng. Sederhana, tetapi cita rasanya berhasil memikat perhatian kami.
Bakminya punya aroma dan rasa minyak bawang putih yang tercecap dominan. Rasa gurihnya tipis tetapi menjadi seimbang ketika dipadukan bersama smoked duck yang cenderung asin dan memberi sentuhan smokey khas.
Bebeknya juga tidak amis sama sekali dan juicy lembut. Tersedia juga kuah kaldu yang gurih ringan sebagai pelengkap.
Menu Grilled Chicken Crack Sauce juga kami coba (Rp49.000). Berupa ayam panggang yang teksturnya empuk juicy, dimasak bersama crack sauce, perpaduan sambal Malaysia dan kecombrang. Cita rasanya dominan asam, sedikit gurih, dan manis. Cocok dimakan bersama nasinya yang gurih ringan.
Kalau mau ngemil, kamu bisa pesan menu pempek atau camilan lain.
Ada beberapa pilihan saus yang bisa dipadukan dengan pempek goreng. Tersedia saus original cuko pedas, tetapi kalau mau yang unik bisa pesan kuah creamy mala atau dry mala oseng.
