NADIKABAR.COM — Makanan bukan sekadar pengenyang perut. Di dalamnya tersimpan persoalan pasokan, daya beli, gizi, dan keberlangsungan petani. Karena itu, ketahanan pangan tidak cukup diukur dari ketersediaan beras. Keberagaman, keamanan, keterjangkauan, dan keberlanjutan pasokan sama pentingnya.
Persoalan itu mengemuka dalam Festival Pangan 2026 yang untuk pertama kalinya diselenggarakan Pemerintah Kota Surabaya melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP), di Surabaya Urban Creative Hub (SUBEC), eks Hi-Tech Mall, pada 14 November.
Kegiatan tersebut melibatkan warga dari 31 kecamatan melalui lomba diversifikasi olahan pangan, seminar bersama perguruan tinggi, dan pameran produk kelompok tani serta kelompok budi daya ikan.
Menariknya, peserta menghadirkan menu berbahan pangan lokal tanpa menjadikan beras sebagai bahan utama. Festival itu membawa pesan bahwa ketahanan pangan kota juga ditentukan kemampuan masyarakat memanfaatkan sumber pangan yang beragam.
Tapi, perubahan kebiasaan makan tidak cukup dibangun melalui perlombaan atau pameran. Diperlukan kebijakan berkelanjutan, keterlibatan produsen, dukungan teknologi, edukasi keluarga, serta jaminan bahan pangan alternatif mudah diperoleh dengan harga terjangkau.
