“Angkanya sudah di 96 persen dari dapur yang operasional yang sudah melengkapi SLHS. Masih terdapat sembilan dapur yang berproses,” katanya.

Selain SLHS, lanjutnya, sejumlah dapur mulai melengkapi sertifikasi pendukung, termasuk sertifikat halal dan sertifikasi juru masak.

Berdasarkan rekapitulasi bulan sebelumnya, kata dia, sebanyak 55 dapur telah melengkapi sertifikat halal, sedangkan 35 dapur telah memiliki sertifikasi juru masak.