"Protein, lemak sehat, dan serat membantu memperlambat pelepasan glukosa ke dalam aliran darah. Ini menjaga kadar gula darah tetap stabil," ujarnya.
Ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan trout kaya protein serta lemak omega-3. Kandungan ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat.
"Protein pada ikan membantu memperlambat pemecahan dan penyerapan gula serta pati dari makanan," ujar ahli gizi Sheri Gaw, RDN, CDCES.
Lemak omega-3 juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sensitivitas insulin. Untuk menu makan malam, ikan berlemak bisa dipanggang, dibakar, atau dimasak dengan lemon.
Alpukat kaya antioksidan, serat, dan lemak sehat yang membantu memperlambat pencernaan. Kombinasi nutrisi ini membuat pelepasan gula ke dalam darah berlangsung lebih stabil.
Gaw mengatakan alpukat bisa ditambahkan ke salad, sandwich, atau dibuat guacamole. Buah ini juga cocok dipadukan dengan roti gandum dan telur serta sayuran sebagai menu makan malam.
