Ryu Enko terbilang baru karena mulai beroperasi pada Januari 2026. Usaha ini dirintis Audrey bersama partnernya.
Audrey sendiri tidak memiliki latar belakang di dunia F&B. Ide berjualan matcha justru berawal dari kegemarannya menikmati minuman tersebut.
"Saya awalnya suka bereksperimen membuat berbagai menu matcha di rumah. Teman-teman kemudian bilang, kenapa tidak dijual saja?" ujar Audrey.
Ryu and Co. berada di area Mori Tower di lantai 12 yang sebelumnya merupakan parkiran yang tidak digunakan. Area tersebut kemudian dibuka kembali sebagai kantin karyawan.
Kondisi itu membuat Audrey tertarik membuka booth di sana. Lokasinya dinilai sesuai dengan target Ryu and Co. yang menyasar pekerja di kawasan perkantoran.
Nama Ryu and Co. juga memiliki makna tersendiri bagi Audrey. "'Ryu' kami ambil dari bahasa Jepang yang berarti naga dan melambangkan kekuatan, sedangkan 'Co.' adalah teman-teman dan tim saya," jelasnya.
Menu matcha di Ryu and Co. dibanderol mulai Rp20.000 hingga Rp30.000-an. Selain matcha, tersedia kopi dan milk tea dengan harga mulai Rp15.000.
