Pada Juli, Kite menerima surat dari Columbia/Boone County Public Health and Human Services Department. Surat itu mengungkap ia perlu memperoleh izin membuat makanan.
"Saya tidak akan berhenti menyediakan makanan untuk komunitas saya. Saya tidak akan berhenti memberi makan anak-anak dan keluarga saya. Saya juga tidak akan berhenti memberi makan warga sekitar karena mereka adalah keluarga saya," ujar Kite.
Menurut Kite, untuk memenuhi ketentuan tersebut ia perlu memasang dapur komersial di rumahnya yang sudah berusia 115 tahun. Ia memperkirakan kebutuhan itu dapat menghabiskan biaya ratusan ribu dolar AS.
"Saya tidak akan mengorbankan keutuhan rumah saya untuk memasang dapur komersial hanya demi membuat beberapa makanan gratis," katanya.
Namun, dinas kesehatan membantah sudah mengancam Kite dengan hukuman penjara. Mereka juga menyatakan tidak mengeluarkan surat penghentian kegiatan maupun menjatuhkan sanksi.
