Menurut dinas tersebut, izin tidak diperlukan ketika seseorang menyediakan makanan bagi keluarga dan teman, tetapi diperlukan jika makanan diberikan kepada publik berdasarkan aturan pangan di Missouri.
Pihak dinas mengatakan saat laporan diterima, rumah Kite memiliki tanda 'OPEN' (buka), wadah untuk uang tip, serta promosi makanan di media sosial, dan papan di halaman yang umumnya dikaitkan dengan usaha makanan.
Surat dikirim setelah ada pengaduan bahwa seseorang jatuh sakit usai menyantap makanan yang disajikan di sana. Hingga kini belum ada gugatan yang diajukan.
Kite tetap mempersilakan pejabat setempat datang melihat langsung kondisi rumahnya.
"Datanglah dan makan burrito buatan saya. Saya hanya seorang nenek yang memasak untuk teman dan keluarga sambil menikmati hidup," ujarnya.
