NADIKABAR.COM — Tomyam yang asam segar dengan sensasi pedas bisa menjadi pilihan menu makan siang lezat. Untuk campuran seafood, kamu bisa menggunakan udang dan cumi. Berikut resepnya!
Tomyam secara harfiah berarti 'mendidih' atau 'panas'. Bahan utama racikannya terdiri atas seafood, biasanya juga dipadukan dengan jamur, serta dilengkapi bumbu bawang putih, bawang merah, serai, kecap ikan, jahe segar, terasi, asam jawa, lengkuas, air jeruk nipis, tomat, daun jeruk, dan lainnya.
Sajian tomyam seafood adalah salah satu yang populer. Potongan udang dan cumi bisa kamu tambahkan agar terasa lezatnya. Jamur untuk sajian tomyam ini bisa menggunakan jenis jamur merang atau kancing.
Tomyam seafood yang segar mampu membangkitkan selera makan. Cocok dinikmati bersama nasi putih saat makan siang.
Bahan1.5 liter air4 batang serai, memarkan4 cm lengkuas, memarkan8 lembar daun jeruk purut10 buah cabe rawit merah5 siung bawang putih, cincang50 g bawang bombay, iris kasar500 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya250 g cumi basah (iris)150 g jamur merang/kancing, potong-potong1 buah tomat merah, potong-potong3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk3 tangkai daun ketumbar, petikiBumbu:100 ml saus ikan100 ml air jeruk nipis2 sdt gula pasir2 sdt garam
Cara memasak:Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.Masukkan tomat, jamur dan udang.Kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.
