Selain memperhatikan kandungan gizi, keamanan makanan juga diperiksa oleh Tim Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Biddokkes) Polres Blora sebelum menu MBG didistribusikan kepada penerima manfaat.
Pemeriksaan dilakukan melalui beberapa tahapan, di antaranya pemeriksaan kimia untuk mendeteksi kemungkinan adanya bahan berbahaya, seperti formalin, pada makanan. Pengujian kimia dilakukan secara berkala melalui pemeriksaan laboratorium dengan hasil yang dapat diketahui sekitar satu minggu.
Selanjutnya, dilakukan pemeriksaan organoleptik dengan menilai kondisi makanan berdasarkan warna, aroma, rasa, tekstur, dan bentuk untuk memastikan makanan dalam kondisi layak dan sesuai standar.
Biddokkes juga melakukan pemeriksaan mikrobiologi untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan bakteri maupun mikroorganisme lain yang berpotensi membahayakan kesehatan.
"Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari bahan makanan mentah, makanan yang telah diolah, hingga makanan yang siap didistribusikan kepada penerima manfaat. Dengan demikian, penyediaan MBG di SPPG Polres Blora 1 tidak hanya memperhatikan jumlah porsi dan kandungan gizi, tetapi juga memastikan keamanan pangan sebelum dikonsumsi," ujarnya.
