NADIKABAR.COM — Kementerian Transmigrasi (Kementrans) melalui Tim Ekspedisi Patriot (TEP) 11 IPB University mendampingi masyarakat di Merauke, Papua Selatan, mengembangkan produk olahan sagu bernilai tambah guna mendukung kemandirian pangan nasional.
Pendampingan di Kawasan Transmigrasi Salor tersebut dilakukan melalui pemetaan biaya produksi, pelatihan pengolahan sagu, dan penguatan pemasaran untuk meningkatkan potensi ekonomi pangan lokal.
"Harga sagu selama ini berbeda-beda karena proses pengambilan, pengolahan, dan jumlah hasil yang diperoleh tidak selalu sama," kata pengolah sagu asal Kampung Senayu, Yastina Kae, dalam keterangannya yang diterima di Jakarta, Senin.
Berdasarkan hasil pendampingan, harga pokok produksi (HPP) sagu basah yang diolah Yastina mencapai sekitar Rp10.133 per kilogram (kg), sedangkan harga jualnya Rp20.000 per kg.
Sementara itu, harga satu tumang sagu atau olahan sagu yang dibungkus daun di Merauke berkisar Rp300 ribu, sedangkan di wilayah Papua lainnya dapat mencapai Rp1 juta, menurut keterangan Kementerian Transmigrasi.
Perbedaan harga tersebut menjadi salah satu pertimbangan TEP IPB dalam membantu masyarakat memahami biaya produksi sekaligus mengembangkan produk sagu yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi.
Selain aspek ekonomi, pendampingan memperhatikan kedudukan sagu sebagai pangan lokal yang berkaitan erat dengan identitas masyarakat adat di Merauke.
