Produksi Wagyu di Australia dimulai sejak 1990-an, didominasi strain Japanese Black. Berkat sebaran lemak (marbling) yang kaya dan rasa gurih khasnya, 80-90% Wagyu asal Australia justru diekspor ke luar negeri.

Meksiko menyumbang 4% produksi daging sapi dunia, atau sekitar 2,26 juta metrik ton per tahun menurut FAS. Salah satu ras andalannya adalah Raramuri Criollo, yang sebenarnya berasal dari wilayah Andalusía, Spanyol, sebelum dibawa ke Benua Amerika sekitar 500 tahun lalu. Ras ini kemudian berkembang di kawasan Copper Canyon, Chihuahua, dan dipelihara oleh masyarakat adat Tarahumara.

Raramuri Criollo terbiasa hidup di iklim kering dengan pola makan yang lebih beragam dibanding sapi pada umumnya. Ukurannya juga lebih kecil dari Angus, dengan bobot rata-rata sekitar 800 pon. Meski begitu, dari segi rasa, daging Raramuri Criollo disebut cukup sebanding dengan Angus, sedikit lebih ramping namun tetap empuk dengan rasa yang kompleks.

Negara dengan wilayah terluas di dunia ini juga masuk jajaran produsen daging sapi terbesar, dengan kontribusi hampir 3% dari produksi global atau sekitar 1,44 juta metrik ton, menurut data FAS.

Angus dan Kalmyk adalah dua ras sapi paling umum di Rusia, menyumbang lebih dari 78% populasi sapi nasional. Kalmyk sudah menjadi bagian penting peternakan Rusia sejak diperkenalkan pada abad ke-17.

Kadar lemaknya yang tinggi membantu sapi ini bertahan di musim dingin yang panjang dan keras, meski rasa dagingnya tidak cocok untuk semua lidah. Sejak akhir 2000-an, peternak Rusia mulai beralih ke Angus yang dagingnya lebih empuk dan disukai banyak orang, membuat populasi Kalmyk perlahan menurun.

Kanada tak cuma dikenal lewat sirup maple, tapi juga jadi penyumbang sekitar 2% produksi daging sapi dunia, atau lebih dari 1,31 juta metrik ton menurut FAS. Meski begitu, produksi daging sapi Kanada terus menurun dalam beberapa tahun terakhir, dan populasi sapi pada 2024 tercatat menjadi salah satu yang terendah sejak dekade 1980-an.

Kendati demikian, negara ini masih memiliki sekitar 10 ribu peternak sapi potong terdaftar.