Sagu memiliki nilai gizi yang sangat sehat, kandungan serat yang tinggi, serta nilai indeks glikemik yang sangat rendah sehingga sangat baik untuk kesehatan.

Bahan pangan potensial ini merupakan alternatif pangan karbohidrat yang sangat penting untuk mendukung diversifikasi pangan harian sekaligus memberikan nilai tambah ekonomi.

"Pelatihan ini menjadi awal dari proses pendampingan yang lebih panjang," katanya.