NADIKABAR.COM — Tim Ekspedisi Patriot 7 Universitas Padjadjaran menggelar pelatihan pengolahan sagu untuk mendorong hilirisasi komoditas lokal di Kabupaten Fakfak, Papua Barat. Kegiatan ini diikuti lebih dari 40 peserta dari kalangan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah, guru, serta siswa SMKN 2 Fakfak yang menghasilkan berbagai produk olahan sagu bernilai tambah.
Pelatihan ini berlangsung di Laboratorium Teaching Industry SMKN 2 Fakfak dengan melibatkan Pengelola Rumah Produksi Sagu Mandiri Bomberay, Aan Dwi Yono, sebagai narasumber yang memberikan materi mengenai teknik pengolahan sagu modern.
Melalui pelatihan tersebut, peserta mempelajari teknik pengolahan sagu modern dan mempraktikkannya menjadi berbagai produk, mulai dari crackers sagu jagung, kerupuk udang sagu, brownies sagu, keripik tempe sagu, cheese stick sagu, hingga cookies sagu.
Ketua Tim 7 Ekspedisi Patriot Unpad, Dr. Siti Nurhasanah, mengatakan, inovasi produk olahan sagu menjadi langkah strategis untuk memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat. Menurutnya, pengembangan produk tersebut dapat mendorong pelaku usaha mengolah komoditas lokal menjadi barang bernilai jual lebih tinggi.
"Kami ingin mendorong pelaku UMKM agar tidak hanya menjual bahan baku, tetapi mampu menciptakan produk olahan berkualitas yang memiliki nilai tambah ekonomi berkelanjutan," ujar Nurhasanah dalam keterangan tertulis, Rabu (11/11/2026).
