NADIKABAR.COM — Tim Ekspedisi Patriot 7 Universitas Padjadjaran menggelar pelatihan pengolahan sagu untuk mendorong hilirisasi komoditas lokal di Kabupaten Fakfak, Papua Barat. Kegiatan ini diikuti lebih dari 40 peserta dari kalangan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah, guru, serta siswa SMKN 2 Fakfak yang menghasilkan berbagai produk olahan sagu bernilai tambah.
Pelatihan ini berlangsung di Laboratorium Teaching Industry SMKN 2 Fakfak dengan melibatkan Pengelola Rumah Produksi Sagu Mandiri Bomberay, Aan Dwi Yono, sebagai narasumber yang memberikan materi mengenai teknik pengolahan sagu modern.
Melalui pelatihan tersebut, peserta mempelajari teknik pengolahan sagu modern dan mempraktikkannya menjadi berbagai produk, mulai dari crackers sagu jagung, kerupuk udang sagu, brownies sagu, keripik tempe sagu, cheese stick sagu, hingga cookies sagu.
Ketua Tim 7 Ekspedisi Patriot Unpad, Dr. Siti Nurhasanah, mengatakan, inovasi produk olahan sagu menjadi langkah strategis untuk memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat. Menurutnya, pengembangan produk tersebut dapat mendorong pelaku usaha mengolah komoditas lokal menjadi barang bernilai jual lebih tinggi.
"Kami ingin mendorong pelaku UMKM agar tidak hanya menjual bahan baku, tetapi mampu menciptakan produk olahan berkualitas yang memiliki nilai tambah ekonomi berkelanjutan," ujar Nurhasanah dalam keterangan tertulis, Rabu (11/11/2026).
Ia menjelaskan, peluang pengembangan tersebut terbuka karena selama ini sagu lebih dikenal masyarakat melalui olahan tradisional seperti papeda dan kapurung. Melalui pelatihan tersebut, peserta diperkenalkan pada diversifikasi pangan yang memungkinkan sagu diolah menjadi beragam produk dengan jangkauan pemasaran yang lebih luas.
Pengembangan komoditas lokal menjadi produk bernilai tambah juga sejalan dengan pandangan Presiden Prabowo Subianto mengenai pentingnya ekonomi desa dan ekonomi kerakyatan dalam menopang perekonomian nasional. Presiden menegaskan bahwa sektor tersebut memiliki peran penting dalam menjaga ketahanan ekonomi, termasuk ketika Indonesia menghadapi krisis.
"Kita ingat waktu krisis 98, krisis moneter, bank-bank besar tutup, perusahaan-perusahaan besar bangkrut. Banyak yang jual, tapi ekonomi desa, ekonomi kerakyatan justru tetap kuat, kokoh yang menyelamat kita justru adalah UMKM dan ekonomi kerakyatan", ujar Presiden Prabowo dalam pidatonya pada Sidang Tahunan MPR RI serta Sidang Bersama DPR RI dan DPD RI di Gedung Nusantara MPR/DPR/DPD RI, Jakarta, Jumat (14/08/2026).
Sejalan dengan pandangan tersebut, Menteri Koordinator Bidang Infrastruktur dan Pembangunan Kewilayahan Agus Harimurti Yudhoyono menilai pemberdayaan UMKM perlu terus dilakukan. Sektor tersebut dinilai menjadi salah satu penopang perekonomian sekaligus berperan dalam penyerapan tenaga kerja.
"UMKM itu adalah katup penyelamat ekonomi kita ketika menghadapi krisis, dan hari ini benar-benar menyerap puluhan bahkan ratusan juta pekerja," ucap AHY saat menghadiri acara Mata Lokal Fest 2026 di Jakarta, Rabu (7/10/2026).
Dukungan terhadap pengembangan komoditas lokal juga disampaikan Menteri Transmigrasi M. Iftitah Sulaiman Suryanagara. Ia menilai komoditas lokal perlu dikembangkan agar tidak hanya dipasarkan dalam bentuk bahan mentah, tetapi juga diolah dan ditingkatkan kualitasnya untuk menciptakan nilai tambah serta meningkatkan pendapatan masyarakat.
"Temukan produk unggulan yang benar-benar dapat dikembangkan. Jangan hanya melihat apa yang bisa dibuat, tetapi juga siapa yang akan membeli dan bagaimana produk tersebut dapat meningkatkan pendapatan masyarakat," tuturnya.
Dampak pelatihan tersebut juga dirasakan oleh peserta yang mengikuti kegiatan di SMKN 2 Fakfak. Kepala SMKN 2 Fakfak, Muhammad Nashir, S.Pd., beserta jajaran turut mendampingi pelaksanaan kegiatan, sementara salah satu peserta, Nurdianti Lamaina, mengaku memperoleh wawasan baru untuk mengembangkan usahanya.
"Pelatihan ini membuka wawasan kami bahwa sagu bisa diolah menjadi banyak produk selain papeda dan kapurung. Semoga ini dapat membantu meningkatkan pendapatan kami," ungkap Nurdianti. Selasa (27/10/2026)
Sebagai bagian dari upaya pengembangan komoditas unggulan di kawasan transmigrasi, TEP 7 Unpad berkomitmen untuk terus meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah potensi lokal. Hasil pelatihan diharapkan dapat diterapkan secara berkelanjutan, baik untuk merintis usaha baru maupun sebagai bagian dari kegiatan pembelajaran di sekolah.
