Selain bondaegi yang dikukus dan direbus lalu dibumbui, di Korea Selatan juga ada sup bondaegi. Bahan dasarnya sama yaitu kepompong atau larva ulat sutra yang direndam dalam kecap manis, kemudian direbus lama dalam air.
Hidangan ini punya cita rasa unik. Beraroma khas, tajam, dan earthy atau seperti aroma tanah. Teksturnya bisa lembut atau renyah, tetapi saat dikunyah, akan meletup di mulut. Supnya sendiri punya cita rasa gurih dan manis, seperti rasa kecap.
Di pub Korea, sup bondaegi biasanya disajikan dengan minuman beralkohol.
TasteAtlas pun memberi penilaian 2.7 untuk sup serangga ini.
Thailand memang dikenal punya banyak camilan berbahan dasar serangga. Salah satunya Hon Mhai yang secara tradisional memang sangat populer.
Hidangan ini dibuat dengan cara menggoreng ulat sutra, kemudian dibumbui garam, merica, dan terkadang saus rahasia buatan penjual.
Olahan serangga ini punya tekstur renyah, berminyak, dengan rasa gurih. Namun, terkadang rasanya digambarkan sedikit pahit.
Meski terdengar unik dan ekstrem, camilan serangga ini dihargai masyarakat setempat karena kaya protein. Beberapa orang juga percaya bahwa ulat sutra ini memiliki khasiat dalam pengobatan.
Hon Mhai pun diberi penilaian 2.0 oleh TasteAtlas.
