Dia mencontohkan Mazaraat Artisan Cheese yang menghasilkan keju organik memaksimalkan penggunaan susu dari peternak lokal. Upaya tersebut tidak hanya menghasilkan produk keju berkualitas, tetapi juga membantu para peternak bertransisi menuju praktik peternakan organik.
Pemanfaatan bahan baku berkualitas pada akhirnya menghasilkan produk dengan daya tarik dan daya saing yang tinggi. Produk-produk Mazaraat Artisan Cheese telah berhasil menjangkau pasar domestik di berbagai daerah, termasuk didistribusikan ke hotel dan restoran, serta menembus pasar luar negeri.
"Narasi-narasi di balik keberadaan sebuah produk kuliner inilah yang ingin terus kita angkat dan menjadikannya sebagai daya tarik yang akan memberikan pengalaman autentik dan berkualitas bagi wisatawan," kata Widiyanti.
Ia pun menyatakan bahwa pameran itu menjadi bagian dari upaya Kementerian Pariwisata dalam membangun ekosistem gastronomi Indonesia yang berkelanjutan.
