NADIKABAR.COM — Jajanan pasar khas Nusantara banyak yang berwarna hijau cantik karena menggunakan ekstrak daun pandan. Tak hanya sebagai pewarna, daun pandan juga berfungsi sebagai penambah aroma.
Ragam jajanan pasar di Indonesia terdiri atas kudapan manis dan gurih. Namun, kreasi paling populer adalah kudapan manis yang biasanya dipadukan dengan rasa pandan, kelapa, dan gula merah.
Di antaranya ada jajanan bercita rasa pandan, seperti putu ayu, klepon, dan dadar gulung. Selain membeli aneka jajanan ini, jajanan pasar juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Warna hijau klepon bisa berasal dari ekstrak daun pandan yang pekat dan aromanya harum. Namun, kamu juga bisa menggunakan pasta pewarna makanan hijau. Untuk isian klepon, kamu bisa menambahkan gula merah yang telah disisir. Paduan kelapa parut yang gurih juga menambahkan cita rasa lezat.
