Cara memasak:Tumis bihun dengan memasukkan bawang merah dan putih cincang, aduk sampai harum.Masukkan wortel, tumis hingga setengah layu, tambahkan air, garam, dan aneka bumbu penyedap, aduk merata.Masukkan bihun yang telah direndam air panas, aduk hingga bumbu merata dan matang.Masukkan daun bawang dan seledri untuk sentuhan akhir.Siapkan tahu dan belah bagian tengahnya, lalu isi dengan tumisan bihun.Setelah selesai, siapkan adonan tepung untuk menggoreng tahu isi dengan mencampurkan semua bahan pencelup.Goreng tahu isi dengan mencelupkan tahu isi ke dalam adonan hingga merata, lalu goreng dalam minyak panas.Masak tahu isi sampai kuning keemasan dan garing.Angkat dan tiriskan.Sajikan tahu isi bihun dengan cabe rawit atau saus sambal.
Tahu goreng unik ini berasal dari Malaysia. Tahu goreng diisi dengan adonan perkedel. Jadinya dalam sekali gigitan bisa makan tahu goreng sekaligus perkedel. Mantap!
Bahan:20 buah tahu sumedang gorengminyak untuk menggorengIsian:2 buah (300 g) kentangminyak goreng1 butir telur ayam100 g daging ayam/sapi cincang1 sdt kaldu ayam bubukBumbu Halus:1/8 biji pala1 sdm penuh bawang merah goreng1/2 sdt merica butiran1 sdt garamLapisan:2 butir telur ayam, kocok dengan 2 sdm airSambal Kecap Rawit, aduk rata:150 ml kecap manis5 buah cabe rawit merah, iris halus1 sdm air jeruk nipis
Cara memasak:Sayat sebagian sisi tahu, keluarkan isi tahu yang putih. Sisihkan.Isian: Kupas kentang lalu belah dua dan potong melintang 1/2 cm. Rendam air dingin.Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tiriskan kentang dan goreng hingga agak kering dan matang.Tiriskan kentang, selagi hangat, haluskan kentang.Dalam wadah, masukkan kentang, daging cincang, kaldu bubuk dan Bumbu Halus serta telur dan bagian putih tahu. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.Isikan adonan kentang dan daging ini ke dalam tahu yang sudah disayat hingga padatCelupkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap Rawit.
