Cara memasak:Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.Sajikan udang asam manis selagi panas.
Udang yang telah dicuci bersih bisa kamu kuliti agar tersisa daging saja. Lalu dibalut tepung dan digoreng, kemudian sajikan bersama cocolan mayones yang manis gurih, seperti sajian populer di restoran seafood atau Chinese food.
Bahan15 ekor udang ukuran sedang2 sdm air jeruk nipis1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam5 sdm tepung terigu2 butir putih telur ayam150 g tepung roti kasarMinyak gorengPelengkap:Mayones
Cara memasak:Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.Sajikan udang goreng dengan cocolan mayones.
