NADIKABAR.COM — Menu udang yang populer di restoran Chinese food cocok disajikan saat makan siang. Kamu bisa memasak sendiri di rumah dengan saus andalan yang gurih lezat.
Udang termasuk jenis seafood yang populer. Kamu bisa mengolahnya menjadi lauk ala Chinese food yang gurih sedap.
Olahan udang ala Chinese food biasanya dipadukan dengan saus. Di antaranya ada saus asam manis, tiram, dan cocolan mayones. Menu-menu ini bisa dikreasikan sendiri di rumah dengan cara yang mudah.
Saus tiram yang gurih lezat bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan buatan restoran seafood.
Bahan500 g udang jerbung sedang1 sdt garam2 sdm air jeruk nipisSaus:3 sdm minyak sayur1/2 buah bawang bombay, iris kasar2 siung bawang putih, cincang1/2 cm jahe, iris halus1 buah cabe merah, iris kasar1 batang daun bawang, iris kasar3 sdm saus tiram2 sdm kecap manis2 sdm kecap asin1/2 sdt merica bubuk1 sdm kaldu jamur1/2 sdt garam
Cara memasak:Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.
Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.
Bahan500 g udang jerbung sedang1 sdm air jeruk nipis1 sdm margarin1 siung bawang putih (cincang)1/2 butir bawang bombay (iris)1 batang daun bawang (iris menyerong)2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)50 g nanas (potong kecil)1 buah tomat (iris)2 sdm saus tomat2 sdm saus cabe1 sdm saus tiram1/2 sdm kaldu jamur1 sdt cuka masak1sdt gula pasir1/2 sdt garam100 ml air
Cara memasak:Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.Sajikan udang asam manis selagi panas.
Udang yang telah dicuci bersih bisa kamu kuliti agar tersisa daging saja. Lalu dibalut tepung dan digoreng, kemudian sajikan bersama cocolan mayones yang manis gurih, seperti sajian populer di restoran seafood atau Chinese food.
Bahan15 ekor udang ukuran sedang2 sdm air jeruk nipis1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam5 sdm tepung terigu2 butir putih telur ayam150 g tepung roti kasarMinyak gorengPelengkap:Mayones
Cara memasak:Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.Sajikan udang goreng dengan cocolan mayones.
