Umumnya susu UHT terasa lebih ringan dan mirip susu segar, sedangkan susu evaporasi memiliki rasa yang jauh lebih gurih, creamy, dan kaya dengan sedikit sentuhan aroma karamel.
Salah satu ciri khas kopitiam yang jarang ditemui di kedai kopi kekinian adalah menu pendampingnya. Kopitiam identik dengan telur setengah matang serta roti panggang berselai butter atau srikaya, bahkan tak sedikit yang juga menjual nasi lemak dan kwetiau goreng.
Sementara itu, kedai kopi kekinian lebih banyak menyajikan roti atau kue-kue modern, seperti croissant , cake, dan aneka pastry lain. Masih jarang kedai kopi kekinian yang menyajikan camilan tradisional khas Indonesia.
Jadi, meski sama-sama mengusung kopi sebagai menu utama, kopitiam dan kedai kopi kekinian punya karakter dan identitasnya masing-masing. Hal ini tak sekadar soal mana yang lebih hits, tapi juga bagaimana keduanya merawat cara menikmati kopi dengan caranya sendiri.
