Tak sekadar beraroma seperti jeruk, cita rasanya juga dikenal istimewa. Ketika pertama kali disesap, cita rasa yang muncul akan berupa asam.
Aromanya manis dengan tingkat kepekatan menengah. Cita rasa kopi ini pun dikenal cocok bagi mereka yang suka kopi dengan sentuhan rasa segar dan agak berempah.
Kalau kamu melakukan cupping (metode untuk mengevaluasi aroma serta profil rasa kopi) terhadap biji kopi Kintamani, kopi ini punya rasa khas yang cenderung berupa manis, buah-buahan, hingga sentuhan rasa cokelat. Rasa manis yang terkandung secara alami punya rasa mirip, seperti karamel dan gula merah.
Kopi Kintamani mungkin bisa diseduh dengan berbagai metode. Namun, ada teknik penyeduhan yang disarankan agar tidak menganggu hasil akhir rasanya. Sebab, ketika diseduh dengan teknik tertentu, rasa aslinya justru menipis.
Salah satu teknik yang disarankan yaitu menghaluskan biji kopi dan menyeduhnya dengan metode tubruk atau tradisional. Metode ini akan memunculkan aroma lebih kuat. Biasanya warga lokal kerap menambah sedikit gula sebagai pemanis.
Namun, jika tidak terlalu suka rasa kopi pekat atau berampas, bia pilih metode V60 atau Chemex. Metode ini ini akan menghailkan rasa kopi lebih 'clean' dan mengeluarkan dominan rasa buah-buahan yang segar.
