NADIKABAR.COM — Pencinta pedas jangan lewatkan hidangan kuah berbumbu mala yang menambah sensasi kebas. Beberapa restoran di Jakarta tawarkan menunya, mulai dari hotpot hingga malatang.
Mala merupakan cita rasa khas Sichuan, China yang dikenal pedas dan memberi sensasi kebas di lidah. Rasa ini berasal dari perpaduan cabai dan Sichuan peppercorn yang menjadi ciri masakan Sichuan.
Mala juga banyak digunakan sebagai bumbu kuah, terutama dalam hidangan hot pot dan malatang. Kuah berbumbu mala itu kemudian dipadukan dengan berbagai isian, mulai dari daging, sayuran, mie, dan lainnya.
Di Jakarta, sensasi pedas dan kebas khas kuah mala bisa dinikmati di sejumlah restoran. Berikut rekomendasi restoran dengan hidangan kuah mala di Jakarta.
Chong Qing di Senopati menawarkan hot pot dengan pilihan kuah mala. Kuah mala di sini memberikan sensasi kebas yang cukup kuat.
Pilihan isiannya juga beragam, mulai dari daging, bakso, seafood, dan sayuran. Kemudian ada isian mie hijau, bihun longkou dan masih banyak lagi.
Pengunjung juga bisa memilih kedua kuah sekaligus dalam satu panci. Berbeda dari cabang lainnya, Chong Qing Senopati tidak menyajikan daging non-halal.
