NADIKABAR.COM — Bawang putih merupakan salah satu bahan dapur yang tidak hanya digunakan sebagai penyedap masakan, tetapi juga dikenal memiliki berbagai kandungan senyawa yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan. Salah satu cara mengonsumsinya adalah dalam kondisi mentah.
Kebiasaan makan bawang putih mentah telah lama dikenal dalam berbagai tradisi pengobatan. Sejumlah penelitian juga mulai mengkaji pengaruhnya terhadap kesehatan, terutama yang berkaitan dengan jantung, tekanan darah, kadar kolesterol, hingga metabolisme gula darah.
Bawang putih (Allium sativum) mengandung senyawa sulfur, salah satunya allicin. Senyawa ini terbentuk ketika bawang putih dihancurkan atau dicincang sehingga memicu reaksi enzim di dalamnya.
Allicin menjadi salah satu komponen yang banyak diteliti karena memiliki aktivitas biologis, termasuk sifat antioksidan dan potensi antiradang.
Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi bawang putih mentah bagi kesehatan? Berikut penjelasannya.
1. Membantu menjaga kesehatan jantung
Salah satu manfaat bawang putih mentah yang banyak diteliti berkaitan dengan kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Kandungan senyawa sulfur di dalam bawang putih berpotensi membantu memperbaiki profil lemak darah, termasuk kadar kolesterol total, kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL), serta trigliserida.
Penelitian tinjauan yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition pada 2024 merangkum 12 uji klinis dan 10 penelitian observasional mengenai konsumsi bawang putih mentah pada manusia.
Hasilnya menunjukkan bahwa sejumlah penelitian menemukan perbaikan profil lemak darah pada peserta yang mengonsumsi bawang putih mentah.
Meski demikian, hasil penelitian tersebut masih beragam sehingga bawang putih tidak dapat dijadikan satu-satunya cara untuk mencegah penyakit jantung.
2. Berpotensi membantu mengontrol tekanan darah
Mengonsumsi bawang putih juga berpotensi membantu menjaga tekanan darah, terutama pada orang yang memiliki tekanan darah tinggi.
Senyawa aktif dalam bawang putih diduga dapat membantu mendukung fungsi pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih baik.
Sejumlah penelitian klinis yang dirangkum dalam tinjauan ilmiah 2024 menemukan adanya penurunan tekanan darah sistolik pada beberapa kelompok peserta yang mengonsumsi bawang putih mentah.
Namun, manfaat tersebut belum bisa dianggap sebagai pengganti pengobatan hipertensi. Pengaruh bawang putih terhadap tekanan darah juga dapat berbeda pada setiap orang.
3. Membantu menjaga kadar kolesterol
