Meski populer, kandungan kolagen kaldu tulang tak setinggi anggapan banyak orang. Studi tahun 2019 mengungkap kaldu tulang umumnya tak cukup mengandung kolagen untuk memberi perubahan berarti, meski tetap kaya kalsium, magnesium, dan asam amino pendukung kolagen.
Jaringan ikat pada ayam, terutama di bagian paha, menjadikannya sumber kolagen yang baik. Inilah alasan banyak suplemen kolagen dibuat dari bahan dasar unggas ini.
Ikan mengandung kolagen laut yang diklaim lebih mudah diserap tubuh. Sayangnya, bagian terkaya kolagen seperti kepala dan sisik jarang dikonsumsi, sehingga daging ikan yang lazim disantap tak seoptimal itu.
Putih telur tak mengandung kolagen secara langsung, tetapi kaya prolin dan glisin. Kedua asam amino ini merupakan kunci yang menjadi bahan baku pembentukan kolagen dalam tubuh.
