Vitamin C berperan penting dalam pembentukan pro-kolagen, senyawa awal sebelum tubuh mensintesis kolagen. Jeruk, jeruk bali, lemon, dan jeruk nipis kaya akan nutrisi ini.
Stroberi, rasberi, bluberi, dan blackberry juga kaya vitamin C, menjadikannya alternatif selain buah sitrus untuk mendukung sintesis kolagen.
Pisang, mangga, kiwi, hingga nanas mengandung vitamin C dan mineral seng yang turut berperan dalam produksi kolagen tubuh.
Ahli gizi Katey Davidson, MScFN, RD, menegaskan prolin, lisin, dan glisin adalah tiga asam amino utama penyusun kolagen. Karena itu, memvariasikan ketujuh makanan tersebut dalam menu harian dinilai lebih strategis ketimbang bergantung pada satu sumber saja.
