"Protein greens" dapat menjadi pilihan bagi orang yang ingin menambah sedikit protein nabati ke dalam menu. Selain protein, sayuran tersebut juga menyediakan serat serta berbagai vitamin dan mineral.
Marcus mengatakan konsumen tidak perlu membeli "protein greens" hanya karena kandungan proteinnya. Jika menyukai selada atau sayuran hijau lain, jenis tersebut tetap dapat digunakan dan sumber protein bisa ditambahkan melalui bahan lain.
Untuk membuat salad lebih tinggi protein, Marcus menyarankan beberapa pilihan seperti edamame, lentil, ayam, salmon, dan cottage cheese.
Setengah cangkir edamame misalnya, dapat memberikan sekitar 9 gram protein. Sementara itu, tiga ons atau sekitar 85 gram ayam matang mengandung sekitar 25 gram protein dan salmon dalam jumlah yang sama menyediakan sekitar 20 gram protein.
