Dalam pelaksanaannya, tim pengabdi bersama mitra mempraktikkan pembuatan kue kering kelor dengan tiga varian rasa, yakni original, keju, dan cokelat.
Selain pengembangan produk, tim juga mendampingi penyusunan standar operasional prosedur (SOP) produksi, pembukuan sederhana, serta penyiapan materi promosi melalui media sosial, termasuk Instagram dan TikTok.
Upaya tersebut dilakukan untuk membantu mitra membangun identitas produk yang lebih kuat, sekaligus memperbaiki pengelolaan usaha agar kegiatan produksi dan pemasaran dapat berlangsung lebih terencana.
“Berdasarkan hasil identifikasi awal, Dapur Kanina selama ini memproduksi kue kering, terutama menjelang hari raya atau berdasarkan pesanan konsumen,” kata Dafina.
Kondisi tersebut dipengaruhi keterbatasan peralatan yang menghambat peningkatan kapasitas produksi, sementara promosi yang belum konsisten menyebabkan produk belum dikenal secara luas.
Pemanfaatan daun kelor diharapkan menjadi ciri khas produk sekaligus menawarkan alternatif kudapan yang memanfaatkan bahan pangan lokal.
