NADIKABAR.COM — Nasi yang disantap saat masih panas memang menggugah selera, apalagi jika ditambah lauk dan sambal. Namun, ada juga yang lebih memilih menyimpan nasi di kulkas lalu dipanaskan kembali sebelum dimakan.
Beberapa orang mungkin pernah mendengar rumor bahwa nasi yang dingin lebih baik bagi kesehatan, bahkan dipercaya mampu mengurangi gula darah dan mengontrol berat badan.
Lalu, apakah hal tersebut benar adanya? Atau hanya mitos belaka? Simak penjelasannya di bawah ini.
Mengapa nasi dingin baik untuk kesehatan?
Menurut penjelasan Healthline, nasi yang sudah didinginkan memiliki kandungan pati resisten yang lebih tinggi dibandingkan nasi yang baru matang.
Pati resisten adalah jenis karbohidrat yang tidak bisa dicerna oleh tubuh tapi bisa difermentasi oleh bakteri di usus. Fungsinya yaitu sebagai prebiotik yang menyediakan makanan bagi bakteri baik di saluran pencernaan.
