Pemantauan juga mencakup praktik kebersihan petugas dalam mengolah bahan makanan.

Menurut dia, pemanfaatan CCTV yang terintegrasi dengan AI diharapkan membantu BGN mengidentifikasi ketidakpatuhan terhadap SOP sehingga pembenahan dapat dilakukan secara lebih menyeluruh.

Sudaryono mengatakan, pengawasan tersebut tidak hanya menyasar relawan atau petugas pengolah makanan, tetapi juga kepala dapur dan mitra yayasan yang terlibat dalam pengelolaan SPPG.

“Dengan adanya CCTV, kemudian kita bisa benahi semua, ketaatan dari SOP, dari mulai relawannya, kepala dapurnya, kemudian mitra yayasannya,” ujarnya.