Eating Well menjelaskan bahwa minyak yang dipanaskan berkali-kali bisa membuat komposisi kimianya berubah. Kondisi ini bisa menciptakan senyawa beracun dan karsinogenik yang bisa merangsang berbagai jenis kanker, peradangan, dan tekanan darah tinggi.
Medical News Today juga menemukan bahwa kebiasaan tersebut bisa meningkatkan kadar kolesterol dan peradangan pada tubuh. Keduanya bisa memicu risiko penyakit liver, usus, dan mengganggu fungsi saraf.
Selain mendatangkan berbagai penyakit berbahaya, dampak lainnya juga terletak pada berkurangnya manfaat minyak bagi kesehatan. Kandungan lemak sehat seperti omega 3 bisa menurun dan justru yang melonjak adalah lemak berbahaya seperti lemak trans.
Setelah mengetahui berbagai dampak yang ditimbulkan dari kebiasaan menggunakan minyak berulang kali, mungkin akan timbul sebuah pertanyaan. Kapan sebaiknya minyak goreng dibuang?
Minyak goreng sebaiknya dibuang saat mengeluarkan beberapa ciri berikut:
