Setelah diterima, gabah menjalani tahapan pengeringan sekitar 16 jam sebelum masuk proses penggilingan yang membutuhkan waktu sekitar delapan jam hingga menjadi beras.
Dia menjelaskan rangkaian pengolahan tersebut membuat gabah petani dapat segera dikonversi menjadi beras dan selanjutnya dikirim ke gudang Bulog sebagai stok pangan nasional.
Menurut Aziz, keberadaan SPP Kendal mendukung proses penyerapan hasil panen karena fasilitas pengolahan tersedia untuk mengelola gabah yang dibeli dari petani.
Gabah yang diolah berasal dari wilayah kerja Bulog Semarang seperti Kendal, Semarang, dan Demak, serta dapat mendukung wilayah lain ketika diperlukan.
