NADIKABAR.COM — Indonesia tak kekurangan makanan unik, baik dari segi bahan pembuat, bentuk, maupun nama. Salah satunya adalah bajingan, kudapan manis yang biasa dijadikan teman minum kopi oleh penduduk Temanggung, Jawa Tengah.
Menurut penjelasan dalam artikel 'Pengetahuan Lokal Masyarakat Temanggung dalam Basa Temanggungan (Sebuah Telisik Etnolinguistik)' oleh Nur Alfi Mu'anayah dkk, bahan utama bajingan adalah singkong. Umbi tersebut direbus sampai empuk.
Selanjutnya, bajingan siap disantap dengan iringan kuah daun pandan bercampur gula merah. Tak pelak, rasa manis berpadu kelembutan tekstur menyeruak di mulut. Bajingan biasa dijadikan sarapan maupun sebatas pendamping minum kopi pada sore hari.
Tertarik bikin bajingan sendiri di rumah? Berikut NadiKabar sajikan cara membuatnya yang bisa pembaca jadikan panduan. Simak sampai tuntas agar sukses, ya, Lur!
Ada beberapa resep bajingan untuk pembaca coba, sebagai berikut:
Saat membaca artikel ini, mungkin pembaca bertanya-tanya. Kenapa kudapan manis ini dinamakan bajingan?
pada zaman dulu, bajingan adalah sebutan jawa untuk supir gerobak. Bagi para bajingan masa itu, singkong gula merah adalah masakan yang spesial dan tak saban hari ada.
"Dulu para penarik gerobak ini memiliki strata ekonomi yang rendah, sehingga sajian bajingan jadi menu yang spesial bagi mereka," ujar Brand Director KAUM Jakarta, Lisa Virgiano, kepada NadiKabar (22/5/2018).
Makanan ini lazim disajikan ketika para bajingan mendapat rezeki lebih. Karenanya, nama bajingan turut melekat pada olahan singkong rebus yang satu ini.
Sayang, pada era modern, bajingan sudah mulai langka. Beruntung, tata cara pembuatannya yang relatif mudah memampukan pembaca membuatnya sendiri di rumah.
Nah, itulah cara membuat bajingan, kudapan manis teman minum kopi khas Temanggung yang lezat. Selamat mencoba, Lur!
