Tumbuh besar di Medan, Vallian memadukan rasa tersebut dengan nasi goreng yang dibumbui dengan sedikit kecap.

Menurutnya, tekstur pada nasi goreng akan lebih menarik bila menggabungkan nasi basmati dan nasi jasmine.

Kreasi nasi goreng lain yang ia buat seperti nasi goreng lidah kecombrang yang rasanya tidak begitu kuat, namun memunculkan sensasi segar yang khas dari jeruk nipis.